Sutarta de queso siempre ha sido mi favorita, con permiso de la de La Viña. Aunque las dos han creado escuela en el mundo, la tarta de queso de Zuberoa es irrepetible.
29nov-2021 - Un extraordinario postre, dulce y salado a un mismo tiempo y que conjuga brillantemente el contraste de texturas entre un interior casi fluido y la crujiente rotundidad de su masa quebrada. La receta, como se desprende del título, es original del Restaurante Zuberoa de Oiartzun, en mi opinión, el más próximo a la tierra y
Aquíla tarta de queso se lleva sirviendo más de 28 años, pero ha sido en los últimos años cuando ha ganado mayor protagonismo, tanto que su receta ha querido emularse en otros rincones del
Haycuatro restaurantes en España que sirven tartas de queso espectaculares: Cañadío, Zuberoa, La Viña y Estimar. ¿Qué pasa si hacemos sus
Comopreparar Tarta de queso fresco. Vamos pre-calentando el horno a máxima potencia, o al menos a una bastante alta, por encima de los 200ºC. Cortamos en trocitos el queso fresco que hemos comprado, lo ponemos en un vaso y añadimos los huevos, el azúcar la leche y la harina. Lo batimos con una batidora.
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